התחלות
פסטו, שום קונפי, טחינה, עגבניות מיובשות, לימון כבוש
קרפצ'יו סלק עם קוביות מלון וקראנץ' פקאן סיני
טאבולה תפוחי עץ, חמוציות והרבה ירוק
משאושה הצוק
סלט שורשים בנגיעות קרם מנגו כבוש
סקורדיליה קרם שקדים ושום יווני
מנות ראשונות
לקט חסות, רוקט, עלי אנדיב, אבוקדו מקומי וצנונית
עגבניות שרי פריכות, מלפפון בלאדי, בצל סגול.פלפל טינקרבל בתיבול זעתר
חציל קלוי עם בשר טלה קצוץ, סלסת עגבניות וטחינת הר ברכה
בשמן זית, בלסמי ונגיעות קונפי שום
על מצע קרם כתום סלקים מקורמלים בנגיעות סילאן וציר בקר
ניוקי ערמונים ופטריות ברוטב שמנת
עם קוביות מלון וקראנץ' פקאן סיני
חציל קלוי באש פתוחה, סלסת עגבניות, לימון כבוש וטחינת הר ברכה
עם עלי חסה פריכים ואיולי צי'לי
במילוי עגל ופרגיות לצד סלטון בליווי טחינה וסלסת עגבניות מעושנת
מונח על בריוש עם רוטב לוטוס ושיערות חלבה
מוקפצים ברוטב יין פורט מצומצם
אנטריקוט דק צרוב על הפלנצ'ה, ברוסקטה איולי חרדל ודבש, אבוקדו ועלי רוקט
עיקריות דגים
פילה סלמון על מצע ריזוטו ירוקים ואפונת גינה
פילה מוסר ים בפלנצ'ה על ניוקי ביתי עגבניות שרי ברוטב מונייר
לברק שלם מוגש עם מג'דרת פריקי ועדשים שחורות
עיקריות בשרים
מוגש עם תפו"א שבורים ושעועית ירוקה בליווי ציר בקר
פטריית פורטובלו, כבד אווז על גראטן תפו"א ודמי גלאס
דואט בטטה מדורה ועלי חסה פריכים
המבורגר השף מנתחים פרימיום
בתוספת צ'יפס, פטריות מוקפצות וקריספי בטטה
אוסובוקו מפורק בבישול ארוך פטריות ואפונת גינה
על קרם שורש סלרי ,ערמונים ובצלי שאלוטס ברוטב יין
תוספת כבד אווז 80 גרם למנה עיקרית
מנות ילדים
שניצלונים / נקניקיות לצד צ'יפס
פסטה ברוטב עגבניות שילדים אוהבים
ארוחת טעימות
(מותנה בהזמנה של כל סועד בשולחן)
תנו לשף שלנו לסחוף אתכם לחוויה קולינרית
קינוחים
שטרויזל שוקולד פריך, קרם פטיסייר קוקוס, פירות העונה וקולי פירות יער
טארט משכבות בצק פריך, קרם שקדים, גנאש שוקולד מריר ושקדים מקורמלים לצד גלידת קרמל HOME MADE
כנאפה בליווי גלידת פיסטוק טורקית, סירופ דבש ושערות חלווה
סופלה שוקולד עשיר , גלידת וניל HOME MADE ורוטב קרמל שוקולד
טארט מבצק פריך, קרם בזיליקום-לימון ומרנג חרוך
שתיה קלה
פפסי קולה, פפסי מקס, 7 אפ, דיאט 7 אפ, מירנדה
אשכוליות, תפוזים, ענבים, סודה, אייסטי, בירה שחורה
תפוזים סחוט טבעי, לימונדה
מים
בירות
בירה מהחבית גולדסטאר לא מסוננת- 1/3 ליטר
בירה מהחבית גולדסטאר לא מסוננת- 1/2 ליטר
שתיה חמה